详解醋泡黑豆的作用

详解醋泡黑豆的作用

明代李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对解善视力有很大的帮助。黑豆中含有丰富的抗氧化成份--花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不但能减缓眼睛疲劳，也帮助避免视力着落。其中陈醋能增进黑豆中的营养元素溶出。有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆除能帮助抑制视力着落外，对治疗慢性疲劳、咸症、肩膀醋痛，高血压、高胆固醇也很有功效。

制作方法及用法1： 将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋淹没黑豆干细胞治脑溢血后遗症哪家医院较好。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉干细胞的八大功效，如醋浑浊视网膜色素变性用什么治疗效果好，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存 10天后便可食用。每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。

2：首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改成小火，再炒5 分钟，不要炒糊视网膜色素变性有什么好办法吗，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 醋泡黑豆做好当天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的蜂蜜。

还有一种做法就是将黑豆500克，浸泡于陈醋中7天后食用。

药理分析：黑豆中含有大量能下落“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和着落中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩大血管、促进血液流通。日本科学家实验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显着降压，且对医治糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。

专家解释醋泡黑豆的作用

著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为，中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或黑色食品对人体都有好处。

但这类食品并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃;胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

蒋长远认为，人体出现病症是由于复杂的缘由引发的，因人、因时不同，一旦得病，还是要及时就诊。