全球最“臭“但好吃的美食

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第七名，榴莲

榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓郁、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因此，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜蜜沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，乃至上瘾，因此现在每一年泰国榴莲销到世界各地。

榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有10至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。

第六名，番石榴

爱好热带水果的人对它一定不陌生。在非洲，它的医疗功效早已声名远播，在太平洋岛屿的妇女们利用番石榴的果肉，来做为脸部与身体的乳液。番石榴含多种丰富的营养素(醣类，维他命，矿物质等等)，使它具有润泽，赋活与保护肌肤的能力。

番石榴具有较高的营养和药用价值，含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。

另外，番石榴还因富含维生素C而备受人们青睐。在长时间的野外科学探险考察活动中，番石榴粉几近是不可缺少的必备品，它可以及时地补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免由于维生素C缺少而引发的疾病。不仅如此视网膜病变哪里医院可以移植，番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。

番石榴不但是生食的鲜果，药用价值也很显著，如具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。实验表明，糖尿病患者常常食用番石榴，对病症的减轻有明显的辅助医治作用。但是，因番石榴甘温而涩并且含有鞣质，食之可以止泻多食容易致使便秘，所以，得了便秘或内有火气者不宜食用。另外，番石榴的树皮、根、叶也可入药，用来治疗某些病症。

第五名，臭豆腐

中国的臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当作了一种嗜好。其实臭豆腐属于发酵豆制品，制作进程中不但会产生一定的腐败物资，还容易遭到细菌污染，从健康角度斟酌，还是少吃为好。

研究证明，豆制品在发酵进程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质和硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并没有好处。另外，胺类寄存时间长了视网膜色素变性也可以治好吗，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。

臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在全部制作进程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易遭到其它细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物资———肉毒毒素北京大的干细胞医院。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这类毒素引发的。

其实，臭豆腐也不是一无是处，它在制作进程中，能合成大量维生素B12。人体缺少维生素B12，会加速大脑老化视网膜病变哪家医院治疗好，容易引发老年性痴呆。不过，维生素B12在肉、蛋、奶、鱼、虾等很多动物性食品中都存在，与这些优点比起来，臭豆腐的缺点更应当引发人们的注意。

如果真对臭豆腐难以割舍，建议大家吃时最好多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。