为人工豢养的婴儿选食品

为人工豢养的婴儿选食品

[摘要] 人工豢养的婴儿食品可以分为两大类，一类是动物乳及乳制品;第二类是以黄豆为主要原料的代乳品。一般说来，应优先选择动物乳及乳制品，如果在偏僻的地区或由于各种原因一时没法得到动物乳及乳制品，可以选择豆制........

人工豢养的婴儿食品可以分为两大类，一类是动物乳及乳制品;第二类是以黄豆为主要原料的代乳品。一般说来，应优先选择动物乳及乳制品，如果在偏远的地区或由于各种缘由一时没法得到动物乳及乳制品，可以选择豆制代乳品。

动物乳的特点

常选择的动物乳类有牛奶、羊奶和马奶等，它们的营养素的含量与人乳相比，有一定的差别，下面分别介绍它们的特点。

(1)牛奶及制品

鲜牛奶，这是由于牛奶是动物奶中营养素含量比较丰富的奶类，而且牛奶比较容易获得。与人乳相比，牛奶中蛋白质含量较高，但以酪蛋白为主，较难消化;牛奶中的矿物质较人奶多2-3倍，对肾脏还没有发育完善的婴儿来讲，过量的矿物质是一种负担;牛奶中的各种微量元素及维生素比例也不如人乳公道等。但将牛奶加工以后，可以克服难以消化和一些物资的比例不合理的缺点，对人工豢养的婴儿来说依然是较好的食品。

牛奶粉、喷雾、干燥制作而成，具有便于保存运输、使用方便等优点。现在有很多生产厂家对牛奶粉进行改造，力图使各种营养成分更接近于人奶，从这点上讲，配方奶粉优于一般奶粉或牛奶。

蒸发乳，经高温消毒、装罐密封、便于保存。食用时加水一半即又成为鲜奶。

酸牛奶，也可加入柠檬酸、乳酸或稀盐酸来制作。酸牛奶中奶的凝块变小，酸度增加有利于消化。

(2)鲜羊奶

有的山区或牧区可以得到鲜羊奶，用鲜羊奶豢养婴儿也是可行的。羊奶中的蛋白质和脂肪均较牛奶为多，而且脂肪球小易于消化。但羊奶中维生素B12和叶酸较少，如不合理补充容易发生巨幼红细胞贫血。

(3)马奶

马奶中的蛋白质、脂肪含量均较少，如用其豢养婴儿，应当加一些别的代乳品为好。