秋季进补有五忌与养生fontcolor=red

秋季进补有五忌与养生_

秋季进补有五忌与养生[图]2007-8-24　四川饮食网

经过漫长炎夏的消耗，我们的身体有点吃不消了，开始感觉体力不支，甚至出现这样那样的毛病，不断挑战着身体健康的极限。为身体“充电”的最好方案就是食补，那末，就让各种各样的保健美食来陪伴我们度过这个惬意的秋季吧。■生活提示秋食蜂蜜好滋润蜂蜜具有清热、润肺、止咳等功效，非常适合秋季食用。营养师高淑清介绍说，蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、多种有机酸和有益人体健康的微量元素，如铁、钙等，还含有丰富的果糖、葡萄糖，维生素C和B族维生素，尤其是果糖、葡萄糖的含量到达70%以上，并且都可以不经过消化作用直接被人体吸收利用，是理想的滋补佳品。中医药学认为，蜂蜜味甘性平，具有补脾润燥、润肺止渴的功效，是平常饮食保健和肺、心病患者的优良保健品。同时，蜂蜜还具有很好的降压作用，是高血压患者理想的辅助降压食品。蜂蜜可促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，防治便秘。神经衰弱者在睡前食用蜂蜜，可以改善睡眠，使人尽快入眠。熬夜、强体力劳动或运动后，喝一杯蜂蜜水，可迅速提高血糖浓度，增强活力，减缓疲劳。在食用蜂蜜时，一般是在早、晚空腹服用蜂蜜水，冲蜂蜜的水不宜过热，温度不要超过60℃。除了冲水饮用外，蜂蜜还可以直接涂抹在面包、馒头上直接食用。用梨直接沾着蜂蜜食用，能够起到消炎祛痰、润肺止渴的功效。另外，高淑清提示，食用蜂蜜也会引发过敏反应或中毒，主要可能是蜜源植物有毒，尤其是秋季开花的植物。因此，如果食用蜂蜜后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、四肢麻痹等不适症状，要立即停食蜂蜜，并及时就诊。■小贴士美白食物少不了夏季强烈的紫外线会给皮肤带来极大的损伤，很多人的皮肤都会被晒黑、出现色素斑、皱纹等。随着秋季的到来，日晒时间和强度会逐渐减弱，正是美白的大好时机，营养师提醒爱漂亮的女性，不要依赖化妆品美白，许多食物都具有美白的功效。整体说来，富含维生素C和维生素E的食品具有明显的美白皮肤、延缓衰老的功效。维生素C可以阻断黑色素的形成，因此，多吃些柠檬、酸枣、鲜枣、番茄、梨、柑桔等富含维生素C的水果和新鲜绿叶蔬菜，能够帮助皮肤美白。维生素E是一种抗氧化剂，具有延缓衰老的作用，还能够有效地抵制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白净。富含维生素E的食品有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。秋季进补要适当从炎夏转入凉秋，人体常常觉得比较舒服，由于“苦夏”而致的身体消瘦也渐渐地恢复，胃口和精神也转好，使秋季成了一个最好的进补季节。那末，究竟如何进补才最有效呢？河北医大三院营养膳食部营养师雷敏提醒，秋季进补要遵守少辛多酸、甘润温养的原则，不宜过度进补。食品宜少辛多酸随着秋季的到来，空气开始逐渐干燥起来，人体很容易上火。因此，在饮食上要注意多饮水，少吃辛辣食品。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内过剩的酸性代谢物，起到清火解毒之效；多吃豆类等高蛋白植物性食品，少吃油腻美味。平常饮食要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。坚持贯彻“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、银耳、乳品等食品。甘润温养最适合夏季人体消耗较大，进入秋季后，开始逐步地滋补身体是非常必要的，中医认为，秋补应选择寒温之性不明显的平性滋补品，如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。同时，燥是秋季的主气，肺易被燥所伤，进补时还应当注意润补，因此秋季多吃些芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水份较多的甘润食品，不但可以直接补充人体的水份，防止口唇开裂等气候干燥对人体所产生的直接伤害，还可以有效改善肺功能。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉。秋季进补有五忌许多人常常根据他人经验或个人喜好进补结果不得当，营养师提示，秋季进补是有忌讳的，每个人应依据自己的身体状态和口味，选择合适自己的进补方法。1忌多多益善。夏季，人们常常会食用大量冷饮，脾胃功能相对减弱，这时如果突然大量进补，会突然加重脾胃及肝脏的负担，使长时间处于低弱的消化器官难于承受，导致消化系统功能紊乱。2忌以药代食。重药物轻食品的做法是不科学的，许多食物也是好的滋补品。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸；多吃山药能补脾胃。平常食用的胡桃、芝麻、花生、红枣、藊豆等也是进补的佳品。三忌越贵越好。每个人的身体状态不同，因此与之相适应的补品也是不同的。价格昂贵的补品如燕窝、人参之类并不是对每个人都合适。每种进补品都有一定的适合人群和适应症，应以实用有效为滋补原则，缺啥补啥。四忌只补肉类。只有食品的多样化才能提供给人体全面的营养，才能补充因夏季气候酷热、食欲下降而致使的营养不足。如谷类，主要供给热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C、无机盐和食品纤维等。适当食用牛羊肉进补比较好，但经过夏季后，由于脾胃还没有完全恢复到正常功能，因此过于油腻的食品不容易消化吸收。食补中不应忽视蔬菜，它可以为人体提供多种维生素和矿物质。5忌暴饮暴食。在秋季饮食保健中注意饮食定时，是为了让胃肠生理功能保持正常的活动，使其有序进行消化，不至于紊乱或过劳。饮食定量，是为了避免胃肠超负荷活动，以防损伤胃功能，造成消化不良或胃病。老人和小孩消化力较弱，更应定时定量进食。■教你1招天气干燥多吃梨秋季天气干燥，人们很容易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象。河北医大四院营养师高淑清认为，此时多吃些素有“天然矿泉水”之称的梨，对缓解秋燥症具有独特的疗效。中医药学认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎膈反胃、大便干结、饮酒过量等病症。现代医学证实，梨鲜嫩多汁，含有85%以上的水份，还含有大量的维生素和矿物质，营养十分丰富。因此，梨还具有清热、平静神经功效，对高血压、心脏病、口渴便秘的患者有良好的辅助疗效，梨还是肝病、肾功能不全患者的天然保健果品。但是，梨比较寒凉，不宜吃太多，否则会伤脾胃，因此，脾胃较弱的人不容易多吃生梨。鉴于梨的多种疗效，营养师高淑清列出了以下三种梨的做法，广大读者可根据自身情况选择食用。梨子粥：梨2个，洗净后连皮带核一起切碎，加大米100克，和水煮粥。梨子粥具有明显的润燥功效，在秋季可以多吃。百合梨粥：梨1个，百合、麦冬各10克，胖大海5枚。梨洗净切块后加水煮，8成熟以后加适量冰糖，吃梨喝汤。此汤品可以去痰热，滋阴润肺，对嗓子有很好的保护作用，非常合适哮喘患者服用。红枣炖梨：红枣10个，梨1个，冰糖适量，一同煮熟后服用，具有润肺健脾的功效。

（四川饮食网编辑：刘柯秀）相关关键词：秋季饮食养生进补相关文章：-秋季怎样科学的食用海鲜[图]-刘翔日本不敢吃生鱼片怕吃坏肚子[图]-章子男餐厅办盛宴黄晓明等众星捧场[图]-女足世界杯成都开战川菜少不了[图]